Κρεμμύδι (ξερό) - Συγκομιδή και διατήρηση

Στέγνωμα μετά το βγάλσιμο και πριν το πλέξιμο-αποθήκευση

Πλεξούδες κρεμμυδιών. (Πηγή εικόνας)

Ως πρό τό 2ο απαιτούμενο, τό στέγνωμα μετά τό βγάλσιμο καί πρίν τό πλέξιμο - αποθήκευσι:

Οι βολβοί εξαγόμενοι από τήν θέσι τους στό έδαφος υφίστανται ένα σόκ. Άν τό αποθηκεύσετε άμεσα θά χαλάση. Τήν εποχή εξαγωγής των οι προοπτικές τού καιρού είναι ευνοϊκές, (ξηρός - ζεστός καιρός καί αέρας) καί  τό αφήνετε στήν θέσι αυτή γιά 4- 7 ημέρες, (μέ τό μίσχο πρός τά άνω).

Μετά τό συγκεντρώνετε  - μεταφέρετε  σέ πιό σκιερό - ξηρό καί αεριζόμενο μέρος καί τό απλώνετε (π.χ. πάνω σέ παλλέτες, μέ τό στέλεχος πρός τά άνω) γιά αρκετές ημέρες, νά στεγνώση καλά. Όταν είναι νά τό πλέξετε, καταβρέχετε λίγο τά στελέχη νά μήν θρυματίζωνται.

Η επιλογή τού τελλάρου, ή τού ίσκιου τού δένδρου δέν είναι η καλύτερη γιά νά στεγνώση τό κρεμμύδι, τό οποίο θέλει αέρα καί ξηρό κλίμα. Τό δένδρο από μόνο του μπορεί νά διατηρή ένα περιβάλλον σχετικής υγρασίας όχι τόσον ξηρό. Προτιμήσετε ένα βορεινό ξηρό μέρος, όπου θά τό χτυπάη γιά λίγο ο ήλιος τό πρωΐ καί μετά τό κοντό-γιομα θά έχη απόσκιο καί αέρα. Ακόμη καί όταν τό πλέξετε καί όσον οι καιρικές συνθήκες σάς τό επιτρέπουν, κρεμάσετέ το σέ έναν βορεινό τοίχο-φράκτη. Οι απώλειες, έτσι, θά είναι ελάχιστες, περ. 5%. Από εκεί καί πέρα, αναλόγως τήν υγρασία, τήν θέσι αποθηκεύσεως καί τήν εποχή, όταν ο σπόρος ξυπνά καί τείνει νά βλαστήση, ... εκεί ... δέν συνιστώ κάποιαν συνταγή παρά μόνον τήν άμεση κατανάλωσι τών βολβών εκείνων πού παρουσιάζουν τά πρώτα σημάδια βλαστήσεως.