Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: λαχανικα

Καλλιεργώ Πατζάρια

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο εύγεστα λαχανικά. Το έντονο κόκκινο χρώμα τους είναι αυτό που τα χαρακτηρίζει.

Χρησιμοποιήστε τα παντζάρια ωμά σε σαλάτες, βραστά σε σαλάτες, σε σούπες. Οι ρίζες του παντζαριού φιμολογείται ότι έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι οφέλιμες για την υγεία. Τα πράσινα φύλλα τους είναι ακόμη πιο υγιεινά καθώς περιέχουν μεταλικά στοιχεία, βιταμίνες και ίνες. Δοκιμάστε φύλλα παντζαριού με ελαφρά σάλτσα από λάδι-ξύδι-λίγο μουστάρδα.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Beta vulgaris subsp. esculenta, Chenopodiaceae Family
Αγγλικό όνομα: Beets

Καλλιεργώ Πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα σημαντικό φυτό για κάθε καλλιεργητή που θέλει να είναι αυτάρκης ή θέλει να έχει γεύση στο πιάτο του. Οι πατάτες είναι εύκολες στην καλλιέργεια, πολύ θρεπτικές και υπάρχει πλήθος ποικιλιών. Κάποιες είναι ιδανικές για ψήσιμο, άλλες για σαλάτα, άλλες για τηγανητές πατάτες. Θα πρέπει να δοκιμάσετε να τις καλλιεργήσετε!

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Solanum tuberosum, Solanaceae family
Αγγλικό όνομα: Potatoes

Καλλιεργώ Μπρόκολα

Τα μπρόκολα είναι νόστιμα λαχανικά. Είναι φυσική πηγή βιταμίνης C και βήτα καροτίνης. Έχουν πολύ λίγες θερμίδες γι' αυτό τα συναντάμε συχνά σε δίαιτες.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Brassica oleraceae. Brassicaceae Family
Αγγλικό όνομα: Broccoli

Καλλιεργώ Μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες είναι ένα από τα λαχανικά που πολλοί θέλουν να καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Ήρθε στην Ευρώπη πριν από 100 χρόνια από την Ασία και την Αφρική. Πολλοί την ονομάζουν και "Μαύρη Καλλονή", εξ αιτίας του σκούρου χρώματος των καρπών και τις γυαλάδας που έχουν. Οι μελιτζάνες αγαπούν τη ζέστη και το νερό.

Χρειάζονται 100 με 150 ζεστές (πάνω από 21οC) ημέρες για να μπορέσετε να έχετε τις δικές σας μελιτζάνες.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Solanum melongena, Solanaceae family
Αγγλικό όνομα: Eggplants

Καλλιεργώ Μαρούλια

Το μαρούλι είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Είναι βασικό συστατικό σε πολλές σαλάτες. Τα πλούσια σε χλωροφύλη φύλλα του είναι πολύ θρεπτικά.

Από το φυτό, μπορείτε να αφαιρείτε τμηματικά λίγα λίγα φύλλα για τη σαλάτα σας, ή να βγάλετε όλο το φυτό.

Τα πιο νόστιμα φύλλα βρίσκονται στο εσωτερικό του (καρδιά του μαρουλιού), αλλά τα εξωτερικά είναι αυτά που έχουν την περισσότερη χλωροφύλλη και είναι πιο θρεπτικά.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Lactuca sativa. Asteraceae family
Αγγλικό όνομα: Lettuce

Καλλιεργώ Λάχανα

Το λάχανο είναι ένα ακόμη αγαπημένο λαχανικό. Για να διατηρήσετε τα θρεπτικά του συστατικά, μην το μαγειρεύετε έντονα. Κατά το μαγείρεμα, αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε σκεύη από αλουμίνιο, για να μειώσετε τη μυρουδιά.

Τα λάχανα είναι εντυπωσιακά φυτά. Μπορεί να αποτελέσουν και στολίδια στον κήπο σας.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Brassica oleracea var. capitata. SBrassicaceae Family
Αγγλικό όνομα: Cabbage

Καλλιεργώ Κρεμμύδια

Το μέγεθος του κρεμμυδιού σχετίζεται με το μέγεθος των πράσινων υπέργιων τμημάτων του. Όσο πιο μεγάλο είνα το πράσινο μέρος, τόσο πιο μεγάλο θα γίνει και το κρεμμύδι.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Allium cepa. Alliaceae family
Αγγλικό όνομα: Onions

Καλλιεργώ Ντομάτες (Τομάτες)

Δείτε και τη δημοσίευση στο blog που έγινε στις 3/4/2011: Καλλιέργεια τομάτας - Οδηγίες & Συμβουλές.

Η τομάτα, αλλιώς και ντομάτα, είναι ένα κόκκινος ζουμερός καρπός, ιδανικός για σαλάτες και κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Solanum lycopersicum
Αγγλικό όνομα: Tomato - Tomatoes

Καλλιεργώ Κουνουπίδια

Το κουνουπίδι είναι ένα σχετικά δύσκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Η μοναδική γεύση που έχει το κουνουπίδι, ειδικά όταν είναι ωμό, το καθιστά ένα σημαντικό λαχανικό για το πιάτο μας.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι λευκές ποικιλίες έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από ότι οι ποικιλίες κουνουπιδιών με σκούρο χρώμα.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Brassica oleracea var. botrytis. Brassicaceae family
Αγγλικό όνομα: Cauliflower

Καλλιεργώ Κουκιά

Τα κουκιά είναι μία παρεξηγημένη τροφή. Έχει συνδυαστεί με το πιάτο του φτωχού. Σωστά μαγειρεμένα είναι πολύ νόστιμα και αξίζουν μία θέση στο τραπέζι μας.

Άλλα ονόματα

Λατινικό όνομα: Vicia faba. Fabaceae Family
Αγγλικό όνομα: Fava Beans, Broad Beans, Horse Beans, Windsor Beans