Συνταγές-Μαγειρέματα-Τρόφιμα
Συνταγή για σπιτικό χωριάτικο ψωμί με προζύμι
Γράφτηκε από τον ilias
Συστατικά: αλεύρι ζυμωτό θεσσαλίας (το βρήκα στο ΑΒ), νερό, προζύμι και λίγο αλάτι.
ΣΥΝΤΑΓΗ
Αραιώνω το προζύμι με νερό κρύο. Περίπου 3 ποτήρια νερό. (Το προζύμι μου το έστειλε από την Κομοτηνή η ξαδέρφη μου. Το διατηρώ ζωντανό εδώ και 4 χρόνια).
Αρχικά ανακατεύω με ένα κουτάλι το προζύμι μέσα στο βάζο που το έχω.
Στη συνέχεια ρίχνω μέσα στο βάζο ένα ποτήρι κρύο νερό και ανακατεύω καλά.
Ρίχνω το υγρό μέσα σε ένα μπολ. Το δικό μου μπολ είναι κόκκινο όπως θα δείτε στις φωτογραφίες.
Επαναλαμβάνω τη διαδικασία άλλες δύο φορές ώστε να προσθέσω τελικά 3 ποτήρια νερό με προζύμι.
Σε αυτό το σημείο, καλό είναι να πλύνετε καλά το άδειο βάζο ώστε να το προετοιμάσετε να δεχθεί το νέο προζύμι όπως θα δείτε στη συνέχεια.
Σημείωση: Αν ψάχνετε συνταγή για σπιτικό ψωμί με μαγιά, δείτε το: Πως φτιάχνω σπιτικό χωριάτικο ψωμί.
Ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες (π.χ. στέβια και ασπαρτάμη) τι πρέπει να γνωρίζετε
Γράφτηκε από τον ilias
Η λευκή ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για ένα πλήθος αρνητικών επιδράσεων στην υγεία μας.
Η υπερκατανάλωση της λευκής ζάχαρης (άμεσης και έμμεσης) είναι υπεύθυνη για την αύξηση του διαβήτη, της παχυσαρκίας, της έλλειψης συγκέντρωσης, της αρθρίτιδας, του καρκίνου και πολλών άλλων ασθενειών.
Είναι όλες οι γλυκαντικές ουσίες επιβαρυντικές για την υγεία μας και ποιες είναι οι εναλλακτικές επιλογές;
Το 75% του μελιού που πωλείται στις ΗΠΑ, δεν είναι μέλι
Γράφτηκε από τον ilias
Ότι πωλείται ως μέλι, δε σημαίνει ότι είναι και μέλι!
Μία έρευνα που έγινε στις ΗΠΑ από το Food Safety News (FSN), αποκάλυψε ότι το 75% των προϊόντων που πωλούνται στις ΗΠΑ ως μέλι σε εμπορικά καταστήματα, σούπερ-μάρκετ, εστιατόρια, ταχυφαγεία (fast food), φαρμακεία, απλά δεν είναι μέλι.
Το να τρώμε κρέας, αυγά, τυρί, γάλα μας κάνει καλό ή κακό;
Γράφτηκε από τον ilias
Μία ομιλία του G. Yourofsky
Όχι πολλά χρόνια πριν (πριν μπούμε στο Euro), οι ελιές ήταν το φαΐ του φτωχού. Σήμερα, οι τιμές που έχουν οι έτοιμες ελιές, κοντεύουν να τις καταστήσουν είδος πολυτελείας. Μήπως ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κι εσείς τις δικές σας ελιές; Όπως βέβαια φαντάζεστε, οι ποιότητα και η γεύση των σπιτικών ελιών δεν έχει καμία σχέση με αυτές που αγοράζετε έτοιμες!!
Είναι εύκολο να φτιάξετε τις δικές σας ελιές. Πολύ πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε. Αξίζει λοιπόν να το δοκιμάσετε!
Καρότα - Πως να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη
Γράφτηκε από τον iliasΦέτος είχα φυτέψει αρκετά καρότα. Αποτέλεσμα ήταν η συγκομιδή να μου αποδώσει αρκετά κιλά καρότα.
Και τι καρότα! Απλά τα κρατάς και τα χέρια σου μοσχοβολούν! Καμία σχέση με αυτά τα που αγοράζουμε...
Δεν υπάρχει περίπτωση να καταναλωθούν άμεσα. Άρα πρέπει να αποθηκευτούν και να συντηρηθούν.
Ο απλούστερος τρόπος είναι να τα αποθηκεύσω στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, θα σας περιγράψω τη διαδικασία ώστε να μπορέσετε να την επαναλάβετε κι εσείς. Αν μάλιστα έχετε και άλλες προτάσεις, παρακαλώ να τις μοιραστείτε μαζί μας.