Λαγάνες...

Λοιπόν φίλοι μου μέρες που είναι είπα να βρω μια χρήσιμη συνταγή!Η αλήθεια είναι πως δεν την έχω προσπαθήσει ακόμη αλλά θα την κάνω αυτές τις μέρες και τα σχόλια στο site που την βρήκα ήταν θετικότατα!(Αν κάποιος έχει καμιά άλλη συνταγή περιμένω να την γράψει γιατί παίρνω ιδέες,όντας καινούρια και στην κουζίνα όπως και στην κηπουρική!)

Λαγάνα

Τι χρειαζόμαστε:

20 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
1/2 φλ. ζεστό νερό (40°)
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή μαλακό
1 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
λίγο σουσάμι

Πως το κάνουμε:

Διαλύστε τη μαγιά στο ζεστό νερό, ρίξτε λίγο από το αλεύρι, να γίνει πηχτός χυλός, σκεπάστε τον με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τον σε ζεστό μέρος 12 ώρες.
Κοσκινίστε σε λεκανίτσα το αλεύρι με το αλάτι και κάντε στο κέντρο ένα λάκκο. Ρίξτε μέσα τη ζάχαρη, το λάδι, τη μαγιά και 2 κούπες χλιαρό νερό.
Ζυμώστε, παίρνοντας το αλεύρι από τριγύρω, ώσπου να επιτύχετε μιά ζύμη μάλλον μαλακιά, ελαστική και εύπλαστη. Χωρίστε τη σε 3 μπάλες (ή όσες θέλετε, ανάλογα με το μέγεθος της λαγάνας που θέλετε να φτιάξετε). Σκεπάστε κι αφήστε τις να διπλασιασθούν σε όγκο.
Πατήστε κάθε μπάλα με τον πλάστη, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε 3 πίτες. Βάλτε τις στα ταψιά που θα βάλετε στο φούρνο (όσες χωράνε στο κάθε ταψί). Σκεπάστε τις κι αφήστε τις να φουσκώσουν, ώσπου να διπλασιασθούν σε όγκο.
Πατήστε τις με τα δύο δάκτυλα σε διάφορα σημεία, κάνοντας βαθιές δακτυλιές σε όλη την επιφάνεια. Αλείψτε τις με λίγο νερό και πασπαλίστε τις με σουσάμι. Ψήστε τις λαγάνες στους 200° Κελσίου για 15'-20'.
Οι λαγάνες στεγνώνουν γρήγορα. Είναι προτιμότερο να καταναλωθούν την ίδια μέρα. Αλλιώς, φυλάξτε τις στην κατάψυξη, κλεισμένες ερμητικά σε πλαστική σακούλα. Διατηρούνται 3 μήνες.

Μόλις την δοκιμάσω θα σας πω και τα σχόλιά μου!
Καλή επιτυχία σε όσους την προσπαθήσουν!

.

Έχεις δίκαιο!Τι τιμές είναι αυτές και η λαγάνα δεν έχει και τόσο τέλεια γεύση!Γι`αυτούς τους λόγους έγραψα τη συνταγή!Καλύτερα μόνοι μας γιατί τουλάχιστον θα ξέρουμε τι βάζουμε μέσα και δε θα τους κάνουμε και τη χάρη να πληρώσουμε πόσα λεφτά!

.

Άλλη μία συνταγή και αρκετά εύκολη υπάρχει εδώ
www.sheblogs.eu/2009/02/26/syntagi-laganas/

Φέτος κι εμείς σπιτική λαγάνα
Μποϋκοτάζ στο ακριβό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας

.

Θυμόσαστε την κουβέρτα που στρώναμε κάτω και τρώγαμε όλη η οικογένεια μαζί;
Εκτός από εμάς που δεν ξεκολάγαμε από το χαρταετό μας.
Προσπαθώ επίσης να θυμηθώ αν πουλάγανε τότε χαρταετούς.....
Και τρέχαμε στα ξυλουργεία μιά βδομάδα πριν να μας κόψουν μάνες......
Τι όμορφες εποχές...........

Στο χερι μας ειναι να κρατησουμε αυτες τις στιγμες αν ασχοληθουμε να κανουμε το ιδιο με τα παιδια μας .Ας τους δωσουμε αυτες τις αναμνησεις να τις μεταφερουν και στα δικα τους παιδια.Και να εισαστε σιγουροι οτι αυτα ειναι που δενουν τις οικογενειες στην Ελλαδα

Επηρεασμένος από το θέμα, έψαξα κι εγώ να βρω συνταγές για λαγάνα.
Όλες που βρήκα είναι η παραδοσιακή συνταγή για το ψωμί με μικρές αλλαγές.
Οι αλλαγές είναι οι ακόλουθες:
α) Προστίθεται λίγο λάδι ή βούτυρο.
β) Προστίθενται μυρωδικά όπως μαχλέπι και γλυκάνισο
γ) Το αλεύρι που χρησιμοποιείται είναι μισό-μισό. Μισό λευκό για όλες τις χρήσεις και μισό κίτρινο.
δ) Το σχήμα που είναι επίπεδο και φέρει τα χαρακτηριστικά σημάδια από το πάτημα με τα δάκτυλα.

.