ΤΟ ΑΜΠΕΛΙ ΤΟΥ DOMVOS

DOMVOS έγραψε: Οι ποικιλίες που καλλιεργώ είναι:
Ασύρτικο,Μαλαγουζιά,Chardonay,Cabernet,Merlot,Sirah,Malvazia nera,Αγιωργίτικο,Μούχταρο,Μοσχοφίλερο,Κυμιώτικο.

Πολλές!! Ωραιότατα..
Το κρασί σου πρέπει να είναι πολύ γευστικό..
Ο μούστος είναι μίξη απο όλες τις ποικιλίες ή φτιάχνεις διαφορετικά βαρέλια;
Τον αφήνεις να βράσει ή στύβεις τα σταφύλια και κατευθείαν βάζεις το μούστο στο βαρέλι;

Πολλές!! Ωραιότατα..
Το κρασί σου πρέπει να είναι πολύ γευστικό..
Ο μούστος είναι μίξη απο όλες τις ποικιλίες ή φτιάχνεις διαφορετικά βαρέλια;
Τον αφήνεις να βράσει ή στύβεις τα σταφύλια και κατευθείαν βάζεις το μούστο στο βαρέλι;[/quote]

Οχι ο μούστος δεν είναι μίξη όλων των ποκιλιών.
Φτιάχνω λευκό,ροζέ και κόκκινο.
Ο λευκός μούστος πηγαίνει για ζύμωση τελείως καθαρός απαλλαγμένος απο τα στέμφυλα στον κάδο ζυμώσεως.
Για την παρασκευή ροζέ κρασιού η ζύμωση γίνεται με τα στέμφυλα για δύο περίπου ημέρες.Και τέλος για το κόκκινο η ζύμωση γίνεται επίσης με τα στέμφυλα για 8-10 ημέρες.

Ρωτάω εδώ για να μην ανοίγω άλλο θέμα. Φυτεψα μερικά κλήματα που μου είχαν δώσει. Κλάδεψαν μια κληματαριά και μου έδωσαν μερικές βέργες. Κάποιες είχα χώσει στο έδαφος και κάποιες σε γλάστρες. Όλες σχεδόν είχαν βγάλει φυλαράκια αλλά εδώ και μέρες άρχισαν να πέφτουν. Ποτίζονται καθημερινά εννοείται. Είναι φυσιολογικό αυτό?

Φυτεψα μερικά κλήματα ... βέργες. .. στο έδαφος και .. σε γλάστρες. Όλες σχεδόν είχαν βγάλει φυλαράκια αλλά εδώ και μέρες άρχισαν να πέφτουν. Ποτίζονται καθημερινά εννοείται. Είναι φυσιολογικό αυτό

Φάνη, ό,τι έκανες...έκανες . Μάλλον τι τό στραβό: οι βέργες μπορεί νά είχαν ξυλιάσει, τό χώμα νά βυζαίνεται από άλλες `ρίζες, νά είναι σέ απόσκιο, νά μην επάτησες καλά στήν `ρίζα τους, ... καί πρό παντός, ... τό πολύ πότισμα νά τά έχει σαπίσει! Εγώ είχα χώσει καμμιά 30αριά βέργες καί, άν καί είχα ξεχάσει νά τίς ποτίσω γιά έναν μήνα, ... μόνον 3-4 ελάθεψαν!
Τά φυλλαράκια χωρίς βλαστό πού εκπτύσσεται γρήγορα, δέν είναι ένδειξις ότι έχουν πιάσει -`ριζώσει. Άπαξ καί αρχίσει νά πετάη `ριζίδια η βέργα, τότε πετάει καί τό μάτι -βλαστό της έντονα, όχι απλώς φυλλαράκια.
Τώρα, τί μπορείς νά κάνης; Κόψε τίς βέργες στό επίπεδο τού εδάφους, ( τό τελευταίο μάτι όχι επάνω από 2-3 εκ. από τό έδαφος. `Ρίξε από 'πάνω 3-5 εκ. άμμο ποταμίσια καί πότιζέ τα χωρίς υπερβολές. Τό κακεχτικό, καλύτερα νά μή τό κρατήσης. Τήν άλλη φορά, ίσως, θά μάθης.
PALIOS

Ευχαριστώ παρά πολύ για την απάντηση.

Σήμερα είδα ότι το ένα κλήμα έχει βγάλει βλαστό οπότε τουλάχιστον αυτό έπιασε.

κουκλια ειναι

ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ ΕΝΤΟΛΗ: Ξεριζώστε τα αμπέλια!!!
21/05/2012 ΣΥΝΤΑΞΗ Γράψτε ένα σχόλιο Go to comments






Rate This

Ενδεχομένως πολλοί δεν γνώριζαν ότι το δικαίωμα κάθε αγρότη να καλλιεργήσει εξαρτάται εδώ και αρκετά χρόνια απο το διευθυντήριο των Βρυξελλών. Δεν χρειάζεται να σημειώσουμε κάτι παραπάνω. Το αποκαλυπτικό ρεπορτάζ της επαρχιακής εφημερίδας αρκεί για συμπεράσματα.

Σε περιπέτειες έχουν μπει 500 περίπου αγρότες στην Ηλεία (όπως αποκάλυψε με πρωτοσέλιδο άρθρο της η εφημ. ΠΑΤΡΙΣ) έπειτα από την αυστηρή εντολή- οδηγία που δόθηκε από την Ευρωπαική Ένωση στην χώρα μας ότι κάτοχοι αμπελοτεμαχίων που έχουν φυτευθεί δίχως αντίστοιχο δικαίωμα φύτευσης μετά την 31η Αυγούστου 1998, δεν νομιμοποιούνται και υποχρεούνται να τα εκριζώσουν. Η Δνση Αγροτικής Οικονομία έχει ήδη ενημερώσει τους δήμους για το θέμα ζητώντας να κληθούν οι αγρότες- αμπελουργοί πριν βρεθούν προ εκπλήξεως με τα τσουχτερά πρόστιμα.

Η Δντρια της υπηρεσίας Μπέκυ Σπυροπούλου ερωτηθείς χθες για το θέμα που έχει ανακύψει επεσήμανε ότι τα εξής:

«Για όλα τα αμπελοτεμάχια που είναι φυτευμένα με οινοποιήσιμες ποικιλίες πρέπει να έχει εκδοθεί από την Υπηρεσία σχετική άδεια. Εάν φυτευθεί οινάμπελος χωρίς άδεια θα εκριζώνεται. Οι κάτοχοι αμπελοτεμαχίων που έχουν φυτευθεί δίχως αντίστοιχο δικαίωμα φύτευσης μετά την 31η Αυγούστου 1998, δεν νομιμοποιούνται και υποχρεούνται να τα εκριζώσουν με ίδια δαπάνη. Στην περίπτωση επισημαίνει που δεν προβούν στην εκρίζωση αμέσως, επιβάλλεται χρηματική ποινή 1.200 ευρώ/στρέμμα που ισχύει για ένα έτος από την ημερομηνία κοινοποίησης του προστίμου μετά την παρέλευση του οποίου διπλασιάζεται, εφόσον η παράνομη φυτευμένη έκταση συνεχίζει να υφίσταται.»

Τα σταφύλια που προέρχονται από αμπελοτεμάχια φυτευμένα μετά το έτος 1998 χωρίς άδεια απαγορεύεται να οινοποιούνται, οπότε δεν δύνανται να αναγράφονται στη Δήλωση Συγκομιδής. Επίσης πρέπει τα στοιχεία της Ενιαίας Ενίσχυσης να ταυτίζονται με τα στοιχεία της Δήλωσης Αμπελοκαλλιέργειας.

Γιώργος Κ. Ροζής – ΠΑΤΡΙΣ /http://www.alfavita.gr/artro.php?id=64636

Ηρθε ο καιρός για κάλυψη του αμπελιού.
Τα σταφύλια άρχισαν να γυαλίζουν και να μαυρίζουν.........τα πετεινά του ουρανού άρχισαν το φαγοπότι και κέθε μέρα κάνουνε πάρτυ!!!
Οτι φάγανε φάγανε λοιπόν............

...Εγώ μπορώ να κάτσω κει από κάτω και να περιμένω να μου πέσει στα χέρια το άγιο σταφυλάκι;;;
Και όσα περισσέψουν, τα κάνουμε κρασάκι, το περνάμε μέσα από το λάστιχο του ποτίσματος και έχουμε συνεχή ροή στον ουρανίσκο!
Απαπαπαααα τι είδαν τα ματάκια μου...! Τι δουλειά είναι αυτή που έχεις ρίξει καλέ;;;
Να είσαι πάντα δυνατός να συνεχίζεις, εύχομαι.
Μπράβο σου.
Απλά.