Λιαστές ντομάτες

Τώρα που οι ντομάτες είναι πολλές ένας τρόπος να κρατήσουμε την γεύση τους όλο το χρόνο.
[/b]

Είναι πολύ εύκολο να τις κάνεις:

Παίρνεις τα παρακάτω υλικά:


Ντομάτες ώριμες κόκκινες όχι λιώμα, αλάτι χοντρό μαγειρικό.
Πάνω σε μία τάβλα τοποθετείς μία εφημερίδα για να απορροφήσει το υγρά τους

Κόβεις τις ντομάτες οριζόντια και τοποθετείς στην τάβλα

Ρίχνεις από πάνω χοντρό μαγειρικό αλάτι (όχι πολύ γιατί θα γίνουν αλμυρές και τοποθετείς στον ήλιο.



Μέσα σε περίπου 2 ημέρες θα βγάλουν τα υγρά τους. Θα τις γυρίσεις ανάποδα και θα τις βάλεις πάλι στον ήλιο. Η όλη διαδικασία κρατά περίπου μια εβδομάδα ( ανάλογα με τη ζέστη και τον ήλιο που έχει. Σκεπάζεις με τούλι για να μην πάνε μύγες.

signomi den vlepo kamia suntagi edo vrika tin anakinosi sou ala den exi plirofories

οι ντοματες μετα απο 3 ημέρες στον ήλιο
Θα παραμείνουν σε αυτή τη θέση.Δεν τις γυρνάμε ανάποδα ακόμα.

Αν κατάλαβα καλά, τις τομάτες τις κόβεις στη μέση. Έτσι δεν είναι;
Για να μην έρχονται σε επαφή με την εφημερίδα οι τομάτες, τί άλλο μπορώ να βάλω από κάτω;
Ίσως μία σχάρα και από κάτω την εφημερίδα;

Και μετά;
Πως τις συντηρείς;

Η εφημερίδα μπορεί να αντικατασταθεί με χαρτί κουζίνας.
Η σχάρα δεν ενδείκνυται για τις πρώτες μέρες.
Θα ακολουθήσουν κι άλλες φωτο για την εξέλιξη της διαδικασίας.
Όσο για την συντήρηση ή μπαίνουν στο λάδι, ή τις αφήνεις έτσι σε ένα βάζο.
Στην δεύτερη περίπτωση θα πρέπει όταν τις χρειαστείς να τις βράσεις πρώτα για ένα λεπτό σε νερό.

πολύ καλό το θέμα σου Ζωή. με βάζεις σε ιδέες!

Μετά από 5 ημέρες οι ντομάτες στον ήλιο θα πρέπει να έχουν αυτή τη μορφή:

Τις τοποθετούμε σε βάζο με ελαιόλαδο και είναι έτοιμες για χρήση.



Καλή όρεξη.

Εγω χρησιμοποιώ το παραδοσιακό φανάρι για τρόφιμα.

ωραία!και με φωτό ....ευχαριστούμε για τις συμβουλές...βέβαια εγώ δεν έχω ντομάτες ακόμα...αλλά πού θα πάει.;..όταν εσείς δεν θα έχετε πια ....ελπίζω να σας τροφοδοτώ εγώ......

Σας ευχαριστώ όλους. Θα δοκιμάσω.