καυτερες πιπεριες που δεν καινε!!!

καλησπέρα με καλο και δημιουργικο φθινοπωρο σε ολους

θα ηθελα να μιλησω για κατι που μ εχει προβληματισει αρκετα φετος μηπως καποιος ποιο εμπειρος μπορεσει να με βοηθησει.
εβαλα φετος για πρωτη φορα καυτερες πιπεριες από σπορο που κρατησα από μερικες που μου χαρισε καποιος περισυ. στη δοκιμη που ειχα κανει τοτε, ειχα τρελαθεί από το ποσο πολύ εκαιγαν!
σημερα που εκοψα τα πρωτα 2 κιλα ώστε να φτιαξω καυτερη σαλτσα τυπου "ταμπασκο" δοκιμασα μια να δω τι γινεται και προς μεγαλη μου εκπληξη δεν εκαιγε καθολου,το ιδιο και καμια εικοσαρια ακομη που δοκιμασα. με λιγα λογια καινε μονο ελάχιστες στα δυο κιλα!
από ερευνα σε φωτο στο διαδικτυο λεω πως μοιαζουν αρκετα με την ποικιλια pimento.
δε μπορω να καταλαβω τι γινεται. μη ξεχασω να αναφερω ότι σε δοκιμη που ειχα κανει πριν περιπου ένα μηνα στους πρωτους καρπους που βγηκαν, εκαιγαν όλα τα δειγματα!!! από τα ιδια φυτα!!
υποθετω ότι οι αιτιες μπορει να είναι

α) το καθημερινο ποτισμα που δε μπορω όμως να αποφυγω γιατι μαραίνονται
β) εχει γινει ισως καποιος υβριδισμος με τα ανθη των φλωρινης που εχω φυτεμενες καμια εικοσαρια μετρα πιο κατω

αν καποιος βγαζει ακρη τον ακουω!!

Μηπως τις αφησες να ωριμασουν πολυ? Οι πιπεριες οσο παιρνουν χρωμα συνηθως γλυκαινουν.
Αν και δεν νομιζω να δικαιολογειτε να μην καινε καθολου.

σιγουρα τις αφηνω να γινουν κατακόκκινες πριν τις κοψω αλλα δε φταιει αυτό γιατι δοκιμασα σε όλα τα σταδια (πρασινες-μισοκοκκινες-ανοιχτο κοκκινο) και δεν καινε.
κατι που παρατηρησα χθες είναι ότι αυτές που εμειναν 4-5 μερες στο καλαθι και ζαρωσαν λιγάκι,εχουν αρχισει να καινε,και ειδικα στο μερος της σαρκας τους γυρω από τα κουκουτσια. δεν ξερω τι να πω. μαλλον του χρονου θα βαλω πιο καυτερα ειδη όπως jalapeno-tabasco-habanero.