Παραδοσιακά γεωργικά εργαλεία και αντίληψη των νόμων της...
Σχετικές Συζητήσεις
-
ΔΙΑΓΩΝΗΣΜΟΣ
Συμφωνω με τον κερκυραιο ο Ηλιας δεν νομιζω ομως να συμφωνει .
3 Απαντήσεις Δημοσιεύτηκε στο Ερασιτεχνες συνταξιουχοι καλλιεργητες
-
Η ζωη μετα την συνταξη
http://mesochora-forum.965000.n3.nabble.com/1963-td1453811.html
18 Απαντήσεις Δημοσιεύτηκε στο Ερασιτεχνες συνταξιουχοι καλλιεργητες
-
Ανταλλαγή ιδεών και λαχανικών
Καλησπέρα,
Ηδη και εγώ στην ομάδα έχω ανοίξει μία συζήτηση για δίκτυο εντός του λεκανοπεδίου Αττικής και αναμένω προτάσεις...
3 Απαντήσεις Δημοσιεύτηκε στο ΚΑΛΛΙΕΡΓΩ-ΑΘΗΝΑ
Θα κάνω την αρχή σε τούτη τη συζήτηση που ανοίγω, με το πιο εντυπωσιακό, όσο και απλό γεωργικό εργαλείο.
Ήταν ένα μακρύ και δυνατό ραβδί μήκους τριών και παραπάνω μέτρων ίσως. Στην άκρη του ήταν δεμένο ένα σκοινί ενός μέτρου περίπου ή και παραπάνω. Στην άλλη άκρη του σκοινιού ήταν δεμένο ένα χοντρό και βαρύ στυλιάρι, ένα χοντρό ξύλο δηλαδή, μισό μέτρο περίπου.
Ο γεωργός το χρησιμοποιούσε για να "στουμπίσει" το καλαμπόκι του στο αλώνι. Καλαμπόκι που είχε ξεφλουδιστεί, κι είχε μείνει στον ήλιο αρκετές μέρες για να στεγνώσει.
Σήκωνε όρθιο το μακρύ ραβδί και το σκοινί με το στυλιάρι έκανε ταλάντωση μπρος πίσω. Με μια γρήγορη περιστροφή, το στυλιάρι ανέβαινε ψηλά και κατέβαινε με τρομερή ταχύτητα, χτυπώντας τα ξερά καλαμπόκια, μακριά και μπροστά. Τραβούσε πάλι πίσω κι έκανε πάλι την περιστροφή του στυλιαριού στον αέρα. Με κατάλληλο χειρισμό, μειώνοντας την ακτίνα περιστροφής με τράβηγμα προς τα πίσω, μεγάλωνε την ταχύτητα ((((( Ο νόμος της διατήρησης της στροφορμής έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση της ταχύτητας περιστροφής, όταν μειώνουμε την ακτίνα)))). Το στυλιάρι κατέβαινε με τρομερή ταχύτητα, έτσι που σφύριζε στον αέρα και χτυπώντας κουνούσε τη γη!
Σαν παιδί, μου ήταν δύσκολο να το χειριστώ όταν το πρωτοείδα να το χρησιμοποιεί ο παππούς μου. Χωρίς την κατάλληλη δύναμη που απαιτείται, μπορεί το στυλιάρι να μην κάνει σωστά την περιστροφή και να σου πέσει στο κεφάλι. Με είχε όμως εντυπωσιάσει, αφού δεν καταλάβαινα ((( δε σκάμπαζα ))) γιατί και πώς πετύχαινε τη μεγάλη ταχύτητα. Χρειάστηκε να μεγαλώσω και να να μάθω για τη διατήρηση της ορμής και στροφορμής.
Το εργαλείο σήμερα με κάνει να σκέφτομαι απλά όπλα πολεμικών τεχνών, κινέζικα και τέτοια πράγματα. Αλλά σκέφτομαι και πόσο έξυπνα χρησιμοποιούσαν τις δυνάμεις τους και τους νόμους της φύσης οι απλοί και πανούργοι άνθρωποι. Σήμερα μάλιστα που οι άνθρωποι δεν μπορούν ούτε την τσάπα τους να σηκώσουν ώστε να πάρει την κατάλληλη φόρα. ΟΚ. Κι εγώ έχω κάνει τις βλακείες μου κι υποφέρω με τη μέση μου εξ' αιτίας μου, αλλά ορέ όταν βλέπω κάποιον να τσαπίζει ή να σκάβει σκυμμένος σα να είναι έτοιμος να πέσει με τη μούρη στο χώμα....
Η κατανόηση της φύσης των πραγμάτων οδήγησε τον άνθρωπο στην κατασκευή εργαλείων. Η χρήση των μηχανών οδήγησε στην άγνοια των χεριών μας και των εργαλείων. Ούτε το σώμα τους δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν σωστά κι αποδοτικά σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι. Πχ θυμάμαι τώρα τον παππού μου να έχει πέσει κάτω και να σπρώχνει με τα πόδια μια τεράστια πέτρα και να τη βγάζει στην άκρη του χωραφιού του. Αν την έσπρωχνε με τα χέρια δε θα μπορούσε να την κουνήσει καθόλου. Χρησιμοποίησε τα πόδια του που είναι πάρα πολλές φορές δυνατότερα από τα χέρια. Τα πόδια καθημερινά σηκώνουν το βάρος μας.
Το εργαλείο που περιέγραψα μπορεί κάποιος να το φτιάξει με απλά μέσα, αλλάζοντας επιθυμητά τις διαστάσεις των τριών μερών που το αποτελούν και να διαπιστώσει όσα ισχυρίζομαι. Επίσης μπορεί κάποιος να το γνωρίζει ή και να βρει μια φωτογραφία.
Εγώ ασφαλώς περιμένω να μάθω για κανένα άλλο έξυπνο παραδοσιακό εργαλείο. Θα περιμένω και σας ευχαριστώ προκαταβολικά.
Για το νόμο της διατήρησης της στροφορμής, συχωρέστε με όσοι θεωρείτε υπερβολική την αναφορά μου σ' αυτόν. Για όσους όμως το απολαμβάνετε κι έχετε την ...( έφεση στα γράμματα να το πω;) περιέργεια, γι αυτούς λοιπόν βάζω το βίντεο για να ξεκινήσω τη συζήτηση.
Α, ... το βίντεο:
http://www.youtube.com/watch?v=UZlW1a63KZs#t=44
Απαντήσεις
Τριφτάδες Κορινθιακές
(αγροτικό)
Υλικά
½ κιλό αλεύρι
αλάτι
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα μαζί μ’ ένα κουταλάκι κοφτό αλάτι.
Ραντίζετε το αλεύρι με νερό ενώ τρίβετε... Ζυμαρικά
Τριφτάδες Κορινθιακές
(αγροτικό)
Υλικά
½ κιλό αλεύρι
αλάτι
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα μαζί μ’ ένα κουταλάκι κοφτό αλάτι.
Ραντίζετε το αλεύρι με νερό ενώ τρίβετε κυκλικά το αλεύρι, στον πάτο της λεκανίτσας έτσι που να σχηματίζονται μπαλάκια λίγο πιο μεγάλα από το άτριφτο πιπέρι.
Συνεχίζετε να ραντίζετε και να δουλεύετε το αλεύρι μέχρι να γίνει όλο τριφτάδες.
Τις απλώνετε 5’ σε μια πετσέτα της κουζίνας και βάζετε μπόλικο νερό να βράσει.
Μόλις πάρει βράση το νερό, ρίχνετε τις τριφτάδες, τις ανακατεύετε συνέχεια, γιατί φουσκώνουν και τις αφήνετε να βράσουν 2’.
Τις σερβίρετε σε βαθιές κούπες με μπόλικο ζουμί και ρίχνετε μέσα δυο γουλιές κρασί ή μια κουταλιά ζάχαρη ή μέλι.
Οι αγρότες το λένε ζουμί και το ρουφάνε με κρασί μόλις γυρίσουν το βράδυ από τα χτήματα. Ζεσταίνει και ξεκουράζει.
Αν έχετε σκαφίδι, που ζυμώνουν το ψωμί, τρίβονται εύκολα στα πλάγια.
(από το: 1989 Ημερολόγιο με 209 παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας και 365 φράσεις, επιμέλεια Λένα Σαββίδη, Ερμής, 1988)
Κατερίνα γεια σου. Αλεύρι, λίγο αλάτι, νεράκι,...
Ο παππούς μου έριχνε πιο πολύ κρασί απ' ό,τι το νεροζούμι τελικά. Οπότε το κρύο έφευγε και το κέφι έφτιαχνε. Οι τριφτάδες είναι το ζυμαρικό του φτωχού αγρότη. Αυτό που θα τρώμε όπως μας καταντήσαμε, προσκυνώντας τους λιάπηδες και τους κάθε είδους ανεγκέφαλους, επειδή μοστράρουν με τα δικά μας τα λεφτά και τον ιδρώτα. Μα πλαστή πινακίδα ο γύφτουλας!@!! Επιτρέψτε μου να κόψω μια βλαστήμια περιποιημένη. Άλε στο ριάλο λιάπη γκάγκα που σε φκιάξαμε κι υπουργό. Σαν και τον πλασιέ που .. πούλαγε βιβλία και μου 'γινε και υπουργός υγείας ο άρρωστος .... Ελληνικέ λαέ έχεις πάρει την κατιούσα και πας στο διάολο (κατά διαόλου).
Κατερίνα, οι τριφτάδες είναι ζόρικες. Όταν κάνει ψόφο, δηλαδή κρύο σαν απόψε. Ψήνει τα φίδια. Δείξε περισσότερα 11 έτη πριν
www.youtube.com/watch
Υ.Γ. Το νερο χλιαρο? Δείξε περισσότερα 11 έτη πριν
Ήλιε που είσαι μέσα στο μυαλό μας,
εσύ που είσαι το φως, έλα στη Γη.
Κι εσύ Ήλιε που ανεβαίνεις στον ουρανό
ρίξε τις ακτίνες σου στη λάσπη που...ΑΛ, ΦΑ, ΒΗ ΤΑ ΓΑ!
Ήλιε που είσαι μέσα στο μυαλό μας,
εσύ που είσαι το φως, έλα στη Γη.
Κι εσύ Ήλιε που ανεβαίνεις στον ουρανό
ρίξε τις ακτίνες σου στη λάσπη που κοχλάζει.
Ας γίνει ένας τόπος να ζήσουν οι άνθρωποι
να υπάρξουν και να σταθούν
πάνω στην παλλόμενη Γη.
Για να μην επικρατήσει η ευτέλεια και το σκοτάδι
και μπει σε κίνδυνο η φωτιά που κουβαλάμε
και ταφεί το φως που έχουμε διασώσει,
το καταστάλαγμα της εμπειρίας μας
μέσα στην πυρακτωμένη λάβα.
Κι ας τραφεί, κι ας μεγαλώσει η Ψυχή,
το μέγιστο της ύπαρξής μας,
το σημαντικότερο όλων.
Χαίρε Νύμφε ...
Έχεις την εκτίμησή μου και την αγάπη μου ιστοριοδίφη Κατερίνα... Δείξε περισσότερα 11 έτη πριν