Απ: Συνταγές φαγητών με άγρια φαγώσιμα χόρτα

Κράτησα το σαιτ στα αγαπημένα μου. Σευχαριστώ.
Και μία συνταγή δική μου που έκανα το ΣΚ που πέρασε.
Υλικάγια 6-8 άτομα)
1,5 κιλό καλαμαράκια (εγώ πήρα θράψαλα)
2 μέτρια μαρούλια
4-5 σπανάκια
χόρτα άγρια όχι πικρά ( βαυκαλίθρες, παπαρούνες κλπ)
1 ματσάκι μαιντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μάραθο
2 πράσα
15-20 φρέσκα κρεμμυδάκια
(όλα τα παραπάνω απο τον κήπο μας)
1 φλυτσάνα λάδι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
Αλάτι χονδρό-πιπέρι
χυμός απο 2 λεμόνια
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε καλά και κόβουμε τα καλαμαράκια. Τα βάζουμε σκέτα σε κατσαρόλα και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά να βράσουν με το ζουμί τους. Τα αποσύρουμε απο τη φωτιά.
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα χορταρικά και τα ζεματούμε με τη σειρά: πράσα, κρεμμυδακια, μαρούλια και μετά τα υπόλοιπα. Τα στραγγίζουμε.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε τα καλαμαράκια χωρίς το ζουμί και τα τσιγαρίζουμε λίγο, μετά ρίχνουμε τα χόρτα, το ζουμί απο τα καλαμαράκια το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βγάλουν τα ζουμιά τους και να βράσουν σε σιγανή φωτιά για 15-20 λεπτά δοκιμάζοντάς τα κάθε τόσο.
Μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε το χυμό απο τα λεμόνια.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ