ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ

ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΘΕΛΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΤΙ ΑΠΟΔΟΣΗ ΕΧΟΥΝ ΤΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΠΟΣΑ ΚΙΛΑ ΣΟΥ ΔΙΝΕΙ ΤΟ ΣΤΡΕΜΑ? ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΡΩ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΙ ΤΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ?

Καλησπέρα ksaks88,

Τις επόμενες ημέρες, θα γράψω ένα άρθρο σχετικά με τα φασολάκια. Θα απαντά σε κάποια, αλλά όχι σε όλα τα ερωτήματά σου.
Γι' αυτό είναι σημαντική και η συμμετοχή και βοήθεια από όσους γνωρίζουν περισσότερα ή έχουν καλλιεργήσει φασολάκια.

Υ.Γ.
- Μιλάς για επαγγελματική καλλιέργεια;
- Σε ποιά περιοχή βρίσκεσαι;
- Τι έκταση έχει η γη που διαθέτεις για την καλλιέργεια;
- Έχεις προηγούμενη εμπειρία από άλλο είδος καλλιέργειας;

ευχαριστω που με απαντησες οχι δεν εχω ιδιαιτερη εμπειρια απο τετοιου ειδους καλλιεργειες ειμαι απο χαλκιδικη απο ταξιαρχη ειναι ορεινο χωριο στο ορος χωλομοντα το χωραφι περιπου στα 850μ υψομετρο εχω περιπου 7 στρεμματα με νερο και αρκετο ηλιο μπορεις να μου δωσεις καποιες πληροφορειες που χρειζομαι?

Καλησπέρα ksaks88,

Με αφορμή το ερώτημά σου, έγραψα το ακόλουθο άρθρο: " Φασόλια-Φασολάκια - Οδηγίες καλλιέργειας ".

Ελπίζω ότι τόσο εσύ όσο και όσοι ενδιαφέρονται να καλλιεργήσουν φασόλια χλωρά (πράσινα) ή ξερά, να το βρείτε ενδιαφέρον για αρχή.

Να σου υπενθυμίσω ότι δεν είμαι γεωπόνος, αλλά ερασιτέχνης καλλιεργητής και συλλέκτης πληροφοριών.

Νά στηρίξω τό Ηλία καί νά διαφωτίσω έτι περισσότερον τού ανυπομονούντας.
Όσους θέλουν νά προλάβουν νά σπείρουν -φυτέψουν φασόλια τόν καιρό αυτόν. Συμπληρωματικά - επικλεκτικά μέ ό,τι έχει λεχθή καί συνοπτικά λόγω χρόνου. Γιατί άν καθυστερήσετε καί τά πιάσουν οι ζέστες .... Εκεί, ... μόνον στά ορεινά καί στά νησιά (πιό δροσερά).

Όσοι δέν έχετε βάλει... νά βάλετε τό ερχόμενο Σαββατο-Κύριακο ??? ενδέχεται νά βρέξη. Μετά, ..προλαβαίνετε - δέν προλαβαίνετε: τήν Μ.Τετάρτη- Μ. Πέμπτη, ή καί από τό καθόλου, ... έστω καί αργά,(εκτός τούς ορεινούς), ... γύρω στού Θωμά.

Στό φύτεμα:
- Άν τό έδαφος είναι πολύ κονιορτοποιημένο καί λίγο βαρύ: άν πιάση πολλή βροχή, τότε ενδέχεται νά σαπίσουν καί νά μήν προλάβουν νά πετάξουν.
- Άν ο τόπος είναι βαρύς, τότε, γιά τήν περίπτωσι αυτή καλύτερα νά σκεπάζωνται μέ σβώλια (γιά νά ανασαίνουν), παρά μέ κονιορτοποιημένο χώμα.
Πάντως, ο καιρός ενέχει ένα `ρίσκο γιά όσους τά βάζουν ενωρίς. Λόγω τής χαμηλότερης θερμοκρασίας καθυστερούν περισσότερον νά πετάξουν καί οι βροχές στό διάστημα αυτό μπορεί νά κάνουν ζημιά. Άν καθυστερήσετε νά τά φυτέψετε, ... θά έχετε πιό πολλά ποτίσματα καί, ... άν τά πιάσουν οι μεγάλες ζέστες πάνω στό άνθος, τότε ... θά δέσουν ελάχιστα καί όχι καλά. Υπολογίσετε, κατά συνέπειαν τόν χρόνο καί τόν καιρό.

Τό έδαφος:
Τό καλύτερο έδαφος γιά τά φασόλια είναι τό αμμο-αργιλοχαλικώδες (μέ στουρναροχάλικα). Μεγάλο πλεονέκτημα, (ιδίως γιά τά χλωρά), αποτελεί η υπαρξις πλούσιας οργανικής ουσίας, (τελείως χωνεμένη κοπριά, χωνεμένο φυλλόχωμα,..) . Στόν βαρύ τόν τόπο θά κάνουν καί πιό σταθερά, αλλά απαιτείται (αρχική) ενίσχυσις είτε μέ ενσωματωμένη κοπριά, ή μέ ανάλογο λίπασμα. Στό αλκαλικό έδαφος, τά πράσινα φασολάκια, γίνονται πολύ πιό νόστιμα, αλλά ..., θέλουν νά κυριαρχείται από τήν χωνεμένη - ενσωματωμένη κοπριά. Γενικά, όμως προτιμούν τό (ελαφρώς) όξινο έδαφος.
Άν `ρίξετε λίπασμα, θά έλεγα βασικό (καί όχι νιτρικό), ενσωματωμένο στό χώμα όπου τά φυτεύετε, καί όχι πολύ, ελάχιστο (1-2 κουταλίες τού γλυκού ανά συστάδα - γούβα. Άν κυριαρχεί η παλιά κοπριά, δέν χρειάζεται καθόλου. Άν ως τόσον διαπιστώσετε καχεξία στά 10 -15εκ. τής ανάπτυξής τους, κιτρινοφύλλιασμα, `ρίξετε επιφανειακά, έως μιά κουταλιά τού γλυκού, νιτρικό λίπασμα γύρω από κάθε συστάδα τής γούβας. Ίσα γιά νά πάρουν μπροστά. Προσοχή, εδώ: Ποτέ μήν τά ποτίσετε άμεσα μετά από νιτρική λίπανσι, αλλά, μετά από κάμποσες ημέρες, όταν τό λίπασμα θά έχη σχεδόν σβήσει. Κανένα άλλο λίπασμα δέν χρειάζεται στήν συνέχεια, (εννοώ γιά οικιακή χρήσι).


Γιά τήν φυτοπροστασία:
- Σέ περιπτώσεις βροχής- χαλαζιού, παρατεταμένης υπερβολικής πρωϊνής υγρασίας, `ραντίζετε μέ χαλκό, (καί όχι συχνότερα από 15 ημέρες). Ένα `ρέντι, πάντως, όταν έχουν αναπτυχθή μιά σπιθαμή, ή έως πρίν τό άνθος, έστω καί γιά προληπτικούς λόγους, συνιστάται, άν καί τό φασόλι δέν είναι ιδιαίτερα ευπρόσβλητο από τόν περονόσπορο.
- Τό μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η μελίγγρα πού πιάνουν τά φασόλια. Εδώ, `ραντίζετε μέ εκχύλισμα - τσάι τσουκνίδας. Καταστρέφετε άμεσα τά γύρω αγριόχορτα (κυρίως τά γαϊδουράγκαθα!) τά οποία σέ πρώτο στάδιο θά φιλοξενήσουν καί θά πολλαπλασιάσουν τήν μελίγγρα.
- Μέχρις πρίν άν δέσουν άνθος, σκαλίζετε ελαφρώς τό χώμα (στεγνό) γιά τά ζιζάνια καί γιά τό καλό τών φυτών. Από εκεί καί πέρα, ... μόνον βοτάνισμα, επιλεκτικά, όπου χρειασθή.

Συντήρησις φυτών:
Κανένα λίπασμα πέραν όσων ελέχθησαν.
Πολύ περιωρισμένο τό πότισμα στό 1ο άνθος.
Όσον μαζεύετε τά χλωρά φασολάκια, η κλάρα θά δένη άλλα (άν καί λιγώτερα). Εδώ πότισμα μετά τό μάζεμα, ή μάζεμα 3-4 ημέρες μετά τό πότισμα.

Ποικιλίες (γιά χλωρά) καί γιά νοστιμιά:
Τίς ονοματολογίες τους δέν τίς γνωρίζω.
Τά πιό νόστιμα φασολάκια είναι εκείνα τά κλαρωτά πού τά κάνουν κίτρινα! (τό λουβί είναι κίτρινο!). Στήν αγορά δέν θά εύρετε τέτοια (αφού καί οι καταναλωτές νομίζουν ότι πρόκειται γιά ασθενικά!). Σέ κα'νά τοπικό επαρχιακό παζάρι , ίσως, εύρετε. Γιά σπόρο, δέν θυμάμαι τό όνομά τους, κάτι σάν "τσιλι...??".
Τό επόμενο νόστιμο καί πιό σύνηθες είναι τό κοινό τό μαύρο-σπορο (μπαρμπούνι??), τό κοντό, όχι κλαρωτό.

Τά πιό νόστιμα φασολάκια πού έχω δοκιμάσει:
όσον αφορά τήν περιοχή, είναι (πάντοτε) τά Κωμμιακίτικα (από τήν Κωμμιακή τής Νάξου),
όσον αφορά τό έδαφος: σέ αλαφρώς αλκαλικό έδαφος όπου παλιά ήταν 'ξωμάντρι τών προβάτων,
Καί, τά πιό παραγωγικά πού έχω ειδή ποτέ μου: σέ ένα χωράφι όπου γιά χρόνια είχαν μαντρωμένους χοίρους (καί ήσαν από τά κίτρινα, πού αυτά δέν κάνουν πολλά!).
Πάντως, γιά όποιον ξέρει, η νοστιμιά τού φυσιολικού φασολιού δέν έχει νά κάνη τίποτα μέ εκείνα τής εντατικής καλλιέργειας πού κυκλοφορούν στό εμπόριο. Η χωματίλα στήν γεύσι τών τελευταίων δέν κρύβεται.

Τά φσολάκια μαγειρεύονται χωρίς νερό, ή τό πολύ μέ ένα φλυτζάνι τού καφέ νερό, στό μάτι τού καφέ.
Καί, ... γιά τίς σύγχρονες νοικοκυρές: νά μάθουν καί νά μάς είπουν πώς θά συντηρήσωμε μαγειρεμένα φασολάκια από τό καλοκαίρι, στήν γυάλα, (χωρίς συντηρητικό), νά τά φάμε τόν χειμώνα! Του'λάχιστον οι Θεσσαλονικιές θά πρέπη νά ξέρουν καί νά είπουν καί στούς άλλους. Δέν θά ΄τα λέγω όλα εγώ, ... δέν είναι δά καί η δουλειά μου!...

PALIOS










Απαιτήσεις σε έδαφος

Ελαφρά εδάφη, που στραγγίζουν και θερμαίνονται νωρίς την άνοιξη, είναι κατάλληλα για πρώιμη σπορά. Αμμώδη ως και αργιλλοπηλώδη και οργανικά εδάφη μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια του φασολιού, στα βαριά όμως δε λαμβάνονται υψηλές αποδόσεις. Φτωχή στράγγιση μπορεί να προκαλέσει σήψη της ρίζας.

Το φυτό προτιμά ελαφρώς όξινα εδάφη (pH 5,5-6,5) αλλά αναπτύσσεται ικανοποιητικά και σε pH 5,5-7,0. Σε αλκαλικά όμως εδάφη, στα οποία μπορεί να παρατηρηθεί έλλειψη Mn (Μαγγάνιο), δεν ευδοκιμεί.


Ζιζανιοκτονία

Τα ετήσια αγρωστώδη είναι τα κυριότερα ζιζάνια που δημιουργούν προβλήματα στις πρώιμες σπορές του φασολιού. Για προστασία των νεαρών σποροφύτων φασολιού απ' αυτά, απαιτείται η ενσωμάτωση στο έδαφος πριν από τη σπορά κάποιου ζιζανιοκτόνου και η εφαρμογή κάποιου άλλου πριν από το φύτρωμα του φασολιού.

Στις όψιμες σπορές ανταγωνίζονται τα φυτά κυρίως τα πλατύφυλλα ζιζάνια (που αναπτύσσονται αργότερα) και για την καταπολέμησή τους συνιστάται κάποιο κατάλληλο ζιζανιοκτόνο, μεταφυτρωτικό ως προς το φασόλι.

Η ζιζανιοκτονία μερικώς, μπορεί να γίνει με προσεκτική (σε βάθος 2,5-3,0 cm) μηχανική κατεργασία του εδάφους για αποφυγή καταστροφής των επιφανειακών ριζών, οι οποίες αποτελούν σημαντικό τμήμα του ριζικού συστήματος του φυτού. Η μηχανική κατεργασία του εδάφους πρέπει να σταματά μόλις αρχίζει η άνθιση γιατί τότε τα φυτά είναι πολύ ευπαθή σε τραυματισμούς.

τι μπορω να κανω για αυτα τα φασολακια?ειναι καμπια?

Συμπληρωματικα θα ηθελα να προσθεσω οτι : δοκιμασα να σπειρω απο τα φασολακια
που αγοραζουμε απο τα σουπερ μαρκετ ,συγκεκριμενα γιγαντεs και φυτρωσαν κανονικα σαν αυτα που αγοραζειs απο φυτωρια,γεωπονουs κ.τ.λ

Έχω βάλει πράσινο νάνο φασολάκι ζαργάνα και κίτρινο αναρριχώμενο καναρινέ.Απο το πρώτο δεν προλαβαίνω να παίρνω καθημερινά,απο το δεύτερο τώρα αρχίζω να παίρνω,περιορισμένο αριθμό και φαίνεται ότι έτσι είναι η ποικιλία.Αυτό που έχω να πώ είναι πως έχουν πολύ εργασία στο μάζεμα,είναι ευαίσθητα σε αυξημένες θερμοκρασίες αλλά ανταποκρίνονται γρήγορα στην φροντιδα.Στον Ταξιάρχη λές ότι έχεις νερό.Τί νερό;Ύδρευσης;Διότι εάν είναι ύδρευσης και χλωριομένο δεν κάνει...μόνο γεώτρησης ή απο καμιά πηγή

τα φασολακια φτασαν τα 2[δυο] μετρα υψος.τωρα πρεπει να κοψω την κορυφη για να απλωσουν η να τα κανω σαν κληματαρια ?

Καλησπέρα!!!
Θα ήθελα να ρωτήσω Αν κάποιος μπορεί να με βοηθήσει στο πρόβλημα μου.
Έχω σπείρει σε ζαρντινιέρα και σε γλάστρα φασολάκια ξέρα άσπρα από αυτά του souper market και κόκκινα ξερά, στα άσπρα το φύλλωμα τους γίνεται δαντέλα από ένα έντομο που συνήθως δουλεύει από το κάτω μέρος του φύλλου και ενώ έφτιαξα ένα αποθητικο σπρέι ( βρασμένης φλούδας λεμονιού ) και πάλι δεν έγινε τίποτα. Δοκίμασα και ένα φάρμακο που είχα πάρει από το εμπορείο για το ίδιο πρόβλημα που είχα παλιότερα με την τριανταφυλλιά μου και πάλι το πρόβλημα συνεχίζετε. Και ενώ τα φύλλα που έχουν γεμίσει τρύπες τα έχω αφαιρέσει, το ίδιο είχα κάνει και στην τριανταφυλλιά κι όλα πήγαν μια χαρά!
Υ.Γ. Οι φασολιές μου έχουν φτάσει σε ύψος 1 μέτρο περίπου και έχουν ανθοφορήσει.
Και επί την ευκαιρία να πω ότι είναι η πρώτη μου φορά φέτος που ασχολούμαι με την κηπουρική, δεν ξέρω φέτος κάτι με έπιασε και θέλω να ασχολούμαι με τον κήπο μου και μην φανταστείτε ότι έχω κανέναν απέραντο κήπο, ο κήπος μου είναι η αυλή του σπιτιού μου που είναι 3,5 Χ 4,5.