Γιατί είναι σημαντικό το pH του εδάφους;

Η τιμή του pH του εδάφους είναι μία παράμετρος που θα πρέπει να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη οι καλλιεργητές και οι κηπουροί. Είναι σημαντικό για την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων, αλλά και για τον κήπο με τα λουλούδια.

• Πολλά φυτά και οργανισμοί που ζουν στο έδαφος έχουν προτίμηση σε αλκαλικό ή όξινο έδαφος. Γνωρίζοντας το pH του εδάφους που πρόκειται να καλλιεργήσετε, μπορείτε να επιλέξετε τα φυτά που έχουν περισσότερες πιθανότητες να ευδοκιμήσουν σε αυτό.
• Οι ασθένειες που πλήττουν τα φυτά, έχουν τη τάση να ευημερούν σε εδάφη με συγκεκριμένες τιμές pH.
• Η τιμή του pH του εδάφους, μαρτυρά το είδος των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στο έδαφος.

Μου έλειπε ένα ημερολόγιο όπου θα μπρορούσα να βρω εύκολα το πότε είναι η κατάλληλη εποχή για να σπείρω λαχανικά και βότανα στον κήπο. Πάντα όμως αμελούσα να το κάνω. Δεν είναι κατάσταση αυτή σκέφτηκα, πρέπει να οργανωθώ!

Να λοιπόν το ημερολόγιο υπαίθριας σποράς λαχανικών και βοτάνων στον κήπο.

Μάθετε πότε μπορείτε να σπέρνετε τα βασικότερα από τα λαχανικά και βότανα στον κήπο σας. Αναλυτικές πληροφορίες για την καλλιέργεια, μπορείτε να βρείτε στον οδηγό καλλιεργητή και στα άρθρα του blog του Καλλιεργώ.

Βρείτε πληροφορίες για τους εχθρούς και τις ασθένειες των φυτών στην ενότητα Εχθροί και Ασθένειες Φυτών.

Τα σύκα είναι σίγουρα ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Η περίοδος που ωριμάζουν είναι από τα τέλη Ιουλίου έως τον Αύγουστο και Σεπτέμβριο.

Στην Ελλάδα οι ποικιλίες που καλλιεργούνται διακρίνονται, ανάλογα με το χρώμα των σύκων, σε άσπρες και μαύρες και ανάλογα με το αν καρποφορούν μια ή δύο φορές το χρόνο, σε μονόφορες ή δίφορες. Από τις άσπρες μονόφορες ποικιλίες, πιο γνωστές είναι τα καλαματιανά, τα σμυρναίικα, τα κουμιώτικα και οι ποικιλίες Βοδενών και Αργαλαστής. Στις μαύρες μονόφορες ποικιλίες ανήκει η βασιλική, που δίνει μακρουλό καρπό, με σχισμές κατά μήκος.

Σήμερα θα σας δείξω πως να φτιάχνετε το δικό σας σπιτικό πεντανόστιμο χωριάτικο ψωμί. Είναι τόσο απλό, που σίγουρα θα δοκιμάσετε. Αναπόφευκτα θα κάνετε τις συγκρίσεις με το ψωμί που αγοράζετε από το φούρνο της γειτονιάς.

Σημείωση: Αν ψάχνετε συνταγή για χωριάτικο σπιτικό ψωμί με προζύμι, δείτε το: Πως φτιάχνω σπιτικό χωριάτικο ψωμί με προζύμι

Σήμερα θα σας πω πως φτιάχνω σπόρους ντομάτας για την επόμενη χρονιά.

Καταρχάς, σημαδεύω από νωρίς τις ντομάτες που θα χρησιμοποιήσω για να πάρω σπόρους. Οι παλιοί λένε ότι οι πρώτοι καρποί είναι αυτοί που έχουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά και από αυτούς πρέπει να συλλέγουμε σπόρους.

Δεν κόβω τις επιλεγμένες ντομάτες από τις ντοματιές, παρά μόνο όταν έχουν ωριμάσει αρκετά. Φροντίζω να μην επιλέγω μόνο τις πιο μεγάλες ή τις πιο καλοσχηματισμένες. Με αυτό τον τρόπο, θέλω να διατηρήσω μία ποικιλότητα.

Σήμερα έκοψα τις πρώτες δύο μελιτζάνες από τον κήπο.  Τις τηγάνισα χωρίς αλεύρι και τις δοκίμασα. Υπέροχες!! Γλυκές και με γεύση μελιτζάνας βρε αδερφέ! Η χαρά του καλλιεργητή να απολαμβάνει τους κόπους του και να τον μοιράζεται με άλλους...

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Παρακαλώ διαβάστε προσεκτικά. Οι εργασίες αφορούν μεσογειακά κλίματα. Μπορεί να υπάρχει διαφοροποίηση λόγω μικροκλίματος ή κλιματικών αλλαγών. Παρακαλώ συμβουλευτείτε το γεωπόνο σας.

Πηγή: Βιβλίο Κήπος & Βεράντα - Ταξιάρχης Ανδριτσόπουλος, Νίκος θυμάκης - Εκδόσεις Αθ. Σταμούλης

Δείτε επίσης το άρθρο: Κήπος - Καλλιεργητικές Εργασίες Ιανουαρίου.

Λαχανόκηπος

• Προστατεύουμε από παγετούς με φύλλα από νάιλον
• Προετοιμάζουμε το έδαφος για σπορά
• Από το Φεβρουάριο και ανάλογα με τις συνθήκες, μπορούμε να αρχίσουμε εργασίες σποράς και φύτευσης
• Τι λαχανικά και βότανα φυτεύουμε αυτή την περίοδο;

Αμπέλι

• Στα τέλη Ιανουαριού και το Φεβρουάριο, κλαδεύουμε τα κλήματα
• Ραντίζουμε μετά το κλάδεμα
• Κάνουμε χειμανιάτικη λίπανση
• Προετοιμασία για την επόμενη σημαντική περίοδο. Κάνουμε στηρίξεις

Δέντρα θάμνοι και αναρριχώμενα

• Φυτεύουμε γυμνόριζα οπωροφώρα ή καλλωπιστικά φυτά
• Φυτεύουμε γυμνόριζες τριανταφυλλιές όλων των τύπων
• Κλαδεύουμε για να αυξήσουμε την ανθοφορία και την καρποφορία και για να πάρει το φυτό επιθυμητό σχήμα. Η εποχή του κλαδέματος εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής καθώς και από την κατάσταση και την υγεία του φυτού

Πολυετή ποώδη φυτά

• Χωρίζουμε τα πολυετή φυλλοβόλα φυτά
• Χαράζουμε νέα παρτέρια
• Κάνουμε βαθύ κλάδεμα σε κάποια είδη (π.χ. γεράνια)
• Πολλαπλασιάζουμε τα χρυσάνθεμα

Εποχικά

• Σκαλίζουμε τακτικά
• Αφαιρούμε τα νεκρά φύλλα
• Προμηθεύουμε ή και αποθηκεύουμε σπόρους και βολβούς
• Καλύπτουμε σε περίπτωση παγετού

Χλοοτάπητας

• Απομακρύνουμε τα πεσμένα φύλλα
• Ελλατώνουμε το πότισμα
• Κάνουμε επισπορά ψυχρόφιλων ειδών χλόης
• Αερίζουμε το έδαφος

Τροπικά

• Κρατούμε τα φυτά μέσα στο σπίτι και μακριά από θερμαντικά σώματα
• Δεν αφαιρούμε τα ξερά φύλλα από αυτά που είναι στον κήπο
• Πολλαπλασιάζουμε τα είδη ορχιδέας που παράγουν βολβίδια

Καρποφόρα

• Κλαδεύουμε
• Κάνουμε προληπτική φυτοπροστασία

Οικολογική κηπουρική

• Συνεχίζουμε τη διαδικασία της κομποστοποίησης
• Ελέγχουμε με τη βοήθεια στάχτης, τον πληθυσμό των σαλλιγκαριών

Οξύφιλα

• Προστατεύουμε από το κρύο, κυρίως τις γαρδένιες
• Μπορούμε να μεταφυτεύσουμε τις καμέλιες που είναι ανθισμένες, γιατί αντίθετα με όλα τα φυτά, βρίσκονται σε λήθαργο
• Στα ροδόδεντρα αφαιρούμε μόνο τις απανθισμένες ταξιανθίες, ενώ μπορούμε να κλαδέψουμε και να αποκτήσει το φυτό επιθυμητό σχήμα και όγκο
• Κλαδεύουμε ξερά κλαδιά

Κάκτοι και παχύφυτα

• Δε λιπαίνουμε
• Δεν ποτίζουμε
• Φροντίζουμε να αερίζεται καλά ο χώρος όπου βρίσκονται τα φυτά μας
• Λαμβάνουμε μέτρα προστασίας από το έντονο κρύο
• Μεταφυτεύουμε το Φεβρουάριο

Φοινικοειδή

• Προστατεύουμε από την παγωνιά με φύλλα πλαστικού και κοπριά
• Προληπτική εφαρμογή μυκητοκτόνου

Λιμνούλες

• Απομακρύνουμε τα φύλλα ή σκουπίδια που πέφτουν μέσα στις λιμνούλες
• Προσπαθούμε να αποφύγουμε το σχηματισμό πάγου