Κοινό όνομα: Λάχανο - Λαχανίδα - Kale

Αυτή η Ιταλική Λαχανίδα έχει σκούρα πράσινα φύλλα. Είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά χειμερινά λαχανικά. Μπορείτε να κόβετε τα φύλλα για να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες. Το φυτό θα βγάλει νέα φύλλα. Μπορείτε να τη φυτέψετε από σπόρο απευθείας στον κήπο ή πρώτα σε φυτώριο και στη συνέχεια να τη μεταφυτέψετε στον κήπο. Η μεταφύτευση μπορεί να γίνει όταν το φυτό αποκτήσει 5 με 6 φύλλα. Η Λαχανίδα θέλει να ποτίζεται τακτικά και με αρκετό νερό.
Θεωρείται πολύ θρεπτικό λαχανικό με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά. Η Λαχανίδα θεωρείται επίσης αντιφλεγμονώδης.

Κοινό όνομα: Λάχανο - Λαχανίδα - Kale

Η Λαχανίδα είναι ένα ιδιαίτερο λαχανικό με γκριζοπράσινα φύλλα. Μπορείτε να τη φυτέψετε από σπόρο απευθείας στον κήπο ή πρώτα σε φυτώριο και στη συνέχεια να τη μεταφυτέψετε στον κήπο. Η μεταφύτευση μπορεί να γίνει όταν το φυτό αποκτήσει 5 με 6 φύλλα. Η Λαχανίδα θέλει να ποτίζεται τακτικά και με αρκετό νερό.
Θεωρείται πολύ θρεπτικό λαχανικό με έντονα αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά. Η Λαχανίδα θεωρείται επίσης αντιφλεγμονώδης.

Κοινό όνομα: Ηλίχρυσο - Straw flower

Το Ηλίχρυσο προηγουμένως είχε το λατινικό όνομα Helichrysum monstrosum. Οι διάφορες ποικιλίες του έρχονται σε χρώματα όπως ροζ, κόκκινο, κίτρινο και λευκό. Τα μεγάλα, με τραγανή υφή, άνθη του Ηλιόχρυσο μπορούν να διατηρηθούν εύκολα αφού ξεραθούν, διατηρώντας το χρώμα τους.

Κοινό όνομα: Borage - Βούγλωσσο - Μποράγκο

Τα μπλε χρώματος λουλούδια είναι πάντα καλοδεχούμενα σε έναν κήπο. Το Borage είναι μία από τις πιο αξιόπιστες πηγές. Συχνά αρχίζει να ανθοφορεί μόλις 8 εβδομάδες από τη σπορά του και συνεχίζει να παράγει λουλούδια μέχρι και τα πρώτα κρύα. Για τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους, το borage ήταν ένα ισχυρό ιατρικού ενδιαφέροντος βότανο, που εγγυώταν το θάρρος στη μάχη. Σήμερα τα φυτά αξιοποιούνται περισσότερο για τη διακοσμητική τους αξία, παρά για τις ιατρικές τους ιδιότητες. Τα ανοικτά τους μπλε λουλούδια προσθέτουν χρώμα και γεύση σε καλοκαιρινά ποτά, ενώ τα νεαρά φύλλα κάποιες φορές χρησιμοποιούνται και σε σαλάτες.
Το μποράγκο ή βούγλωσσο ή μποράντζα, προέρχεται από την αραβική λέξη "abu rache", που σημαίνει ο πατέρας του ιδρώτα, λόγω της ιδιότητάς του να προκαλεί εφίδρωση και είναι αρκετά διαδεδομένο στην Κεντρική και Μεσογειακή Ευρώπη. Πρόκειται για ένα από τα πιο όμορφα φυτά με γαλάζια ανοιχτόχρωμα άνθη σε σχήμα αστεριού, ενώ τα φύλλα του έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και η μυρωδιά τους μοιάζει περίπου με αυτήν του αγγουριού.
Η ιστορία Το μποράγκο έγινε γνωστό στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους. Ήδη από τον 13ο αιώνα βρέθηκαν γραπτές αναφορές στην Αγγλία, ενώ το 1631, το μποράγκο υπήρχε στη λίστα των εισαγόμενων βοτάνων από τους εποίκους που πήγαιναν να εγκατασταθούν στη Νέα Αγγλία.
Στη Γερμανία το μποράγκο αποτελεί το βασικό συστατικό της γνωστής πράσινης σάλτσας "Φρανκφούρτη", ενώ στην Αγγλία συμπληρώνει το διάσημο εγγλέζικο καλοκαιρινό ποτό που λέγεται «πιμς».
Το μποράγκο στην υγεία μας: Το μποράγκο θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό και διαθέτει πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων. Μάλιστα, ο Πάρκινσον έλεγε ότι το μποράγκο μαλακώνει το χαρακτήρα και ελαττώνει το στρες. Αναλυτικότερα, το μποράγκο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και μέταλλα, ιδιαίτερα σε κάλιο, τονώνει τον οργανισμό, είναι ιδανικό για την καταπολέμηση του στρες και της γρίπης, βοηθάει στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, μειώνει τον πυρετό και λόγω της περιεκτικότητάς του σε χλωρικό άλας του καλίου είναι εφιδρωτικό και διουρητικό.
Στη μαγειρική: Το μποράγκο χρησιμοποιείται στη μαγειρική τόσο για τα φύλλα του, όσο και για τα άνθη του, εμπλουτίζοντας γευστικά τις συνταγές μας. Τα ψιλοκομμένα φύλλα του, όταν είναι φρέσκα δίνουν υπέροχη γεύση σε σαλάτες και σάντουιτς, τα πιο ώριμα φύλλα είναι ιδανικά για σούπες, ενώ τα μπλε άνθη του χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και διακοσμούν τα κοκτέιλ με τζιν.
Ακόμη, ολόκληρα φύλλα ή ματσάκια του μπορούν να περαστούν σε χυλό και να τηγανιστούν, προσφέροντας μία ξεχωριστή πρωτότυπη γευστική πρόταση.
Πηγή: http://www.supa.gr/forums/f134/therapeutika-votana-sti-mageiriki-7535.html

Κοινό όνομα: Τεύτλο - Παντζάρι - Swiss chard

Αυτή η ποικιλία παντζαριού είναι ένα γοητευτικό φυτό για το λαχανόκηπο. Έχει φωτεινούς κόκκινους μίσχους και μεγάλα φύλα με κόκκινες φλέβες. Τα φύλλα του κάνουν πολύ καλή σαλάτα όταν τα κόβετε όσο είναι ακόμη μικρά. Το παντάζρι μεγαλώνει εύκολα από σπόρους και είναι μία νόστιμη και όμορφη προσθήκη στον κήπο.

Κοινό όνομα: Άρτιπλεξ - Σπανάκι του Βουνού - Red orache

Το Άρτιπλεξ ή Σπανάκι του βουνού είναι ένα φυτό με μωβ φύλλα. Χρησιμοποιείται στα όρια των κήπων, αλλά και για να νοστιμήσει τη σαλάτα μας.

Κοινό όνομα: Άρον - Δρακοντιά - Λιάρος - Lords and ladies

Πολυετές κονδυλώδες φυτό, πολύ κοινό παντού. Το ύψος του φθάνει μέχρι τα 50 εκ. ανάλογα με τις συνθήκες του εδάφους και της υγρασίας. Έχει λογχοειδή φύλλα μήκους μέχρι 35 εκ. που αρχίζουν να εμφανίζονται το φθινόπωρο. Η επάνω επιφάνεια των φύλλων είναι γυαλιστερή και συχνά φέρει λευκές κηλίδες. Τα άνθη είναι μικρά και αναπτύσσονται στη βάση κυλινδρικού στελέχους που εν μέρει εμπεριέχεται σε μια σπάθη, κιτρινοπράσινου χρώματος με πορφυρές αποχρώσεις στα άκρα της. Η σπάθη αυτή έχει ύψος που φθάνει μέχρι τα 40 εκ.

Οι καρποί είναι ράγες συγκεντρωμένες όλες μαζί στην κορυφή ενός στελέχους, που όταν ωριμάσουν παίρνουν ένα βαθύ κόκκινο ή πορτοκαλί χρώμα και είναι δηλητηριώδεις.

Προτιμά τα σκιερά και ημισκιερά μέρη. Εάν βρεθεί σε μέρος όπου ο ήλιο κυριαρχεί καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας δεν αναπτύσσεται καλά.

Παράδοση-χρήσεις: στην αρχαιότητα χρησιμοποιούσαν το άρο για την περιποίηση των τραυμάτων. Τέτοια χρήση φαίνεται έκανε και ο Διοσκορίδης και ίσως εξ αιτίας αυτού του γεγονότος δόθηκε το όνομά του σε ένα από τα είδη των άρων, το arum dioscoridis.

Χρησιμοποιούνταν και σαν τροφή για τα χοιρινά, κυρίως μετά από βράσιμο.

Πηγή: ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΜΑΣ

Κοινό όνομα: Ινδική γογγύλια - Jack-in-the-pulpit

Μία ενδιαφέρουσα πόα από τη Βόρεια Αμερική με μεγάλα φύλλα. Τα βάκτρια είναι πράσινα με πορφυρές λωρίδες. Είναι ιδανικό φυτό για να προσθέσει στον κήπο μία εξωτική πινελιά. Φυτέψτε το σε σκιερό μέρος. Θα πρέπει να φυτέψετε τους βολβούς σε βάθος 15 με 25 εκατοστά.

Κοινό όνομα: Arisaema

Είναι πολυετής πόα με κουκουλωτά πράσινα βράκτια που εσωτερικά είναι μενεξεδί. Η μακρια σπάδιξ, μια ταξιανθία που μοιάζει με ακίδα, εξέχει σαν ουρά ποντικιού.
Περισσότερες πληροφορίες: Wikipedia - Arisaema tortuosum

Κοινό όνομα: Αφρικανική Μαργαρίτα, African daisy

Οι Arctotis είναι μαργαρίτες που προέρχονται από τη Νότια Αφρική και απολαμβάνουν τη ξηρασία. Σε ένα ζεστό ηλιόλουστο σημείο, οι ασημο-γκρι θάμνοι θα μετατραπούν σε ένα εντυπωσιακό θέαμα από μεγάλα σε διάμετρο (10 εκατ.) άνθη με έντονη ποικιλία χρωμάτων. Τα χρώματα ποικίλουν από λευκό και κρεμ, μέχρι έντονο κόκκινο και χρυσαφί και σκούρα κέντρα. Με μουντό καιρό και στο τέλος της ημέρας, τα λουλούδια κλείνουν αλλά ανοίγουν με την πρώτη ακτίνα του ήλιου ή ζέστη. Αξίζουν μία σημαντική θέση και είναι ιδανικά για γλάστρες. Επίσης η ποικιλία 'Flame', είναι ιδανική για ανάπτυξη σε γλάστρα.